ELLE à Table

ELLE à table, tous les plaisirs de la table. De la cuisine d'ici à la cuisine d'ailleurs, de l'actualité shopping aux bonnes adresses, des petites bouteilles aux grands crus, tout ce qui fait le bonheur au quotidien est dans ELLE à table !

PLAISIR

Quoi de NEUF?

TRĒS BONNES feuilles • Des recettes de légumes qui changent, la gastronomie italienne en version légère, un voyage en Inde et un condensé de street food, voici notre sélection de nouveautés en librairie.

TOUR de tables • Deux jolis bistrot parisiens, une table étoilée à Lille, un comptoir à suhis de haute volée… Voici six adresses bistronomiques et gastronomiques testées et approuvées.

CHOCOLAT SHOW • Cette année, Pâques se déguste sous toutes les formes. Dans les paniers, œufs, poissons, poules et autres nouveautés chocolatées à croquer !

LE GRAND bluff • C’est enfin le bout du tunnel de l’hiver ! Après des mois de légumes-racines et de choux, voici revenu le temps des petits pois, des asperges… L’occasion de les cuisiner une fois encore de manière facile mais savoureuse.

ÇA RĒSEAUTE pas mal! • Reportages, belles images et découvertes gourmandes… Restez connectés à la rédaction de EAT en scannant ces QR codes avec votre smartphone.

Savourez LE PRINTEMPS • Très appréciée des chefs pour sa saveur herbacée, cette plante délicate annonce le retour des beaux jours. Plus douce que l’ail classique, elle parfume avec panache veloutés, houmous et autres risottos.

Comme un poisson DANS L’EAU • Voilà un an que Julien Dumas a ouvert les portes de son restaurant parisien, Zostera. Plus libre que jamais, le chef, très inspiré par ses souvenirs d’enfance en Bretagne, cuisine poissons sous-estimés et produits nobles dans un joyeux tourbillon.

LE PRINTEMPS dans l’assiette • Des blettes, de l’agneau, de l’églefin, des pommes… Voici les ingrédients phares de nos trois menus de saison. Des idées d’entrées, de plats et de desserts, à préparer version express, twistée ou en grande quantité pour nourrir sa tribu !

LE COCHON a tout bon • C’est l’une des viandes les plus abordables, et son goût assez doux permet bien des fantaisies en cuisine. Rôti, laqué, farci ou encore longuement mitonné, découvrez toutes nos idées pour le moderniser.

Tous fans DE MATCHA • Cette poudre de thé, reconnaissable à sa couleur vert flashy, s’est démocratisée à toute vitesse ces dernières années, parfois au détriment de sa qualité. Camille Becerra, auteure du livre « Matcha à la maison », nous donne ses astuces pour bien le choisir et le préparer.

Le grand bal DES ĒPICES • Ras el-hanout, zaatar… les mélanges d’épices ont le vent en poupe ! Voici une sélection de recettes salées et sucrées pour apprendre à les cuisiner, à toutes les sauces ou avec parcimonie.

Chouettes BOULETTES • Dans son ouvrage « Les Boulettes de nos rêves » (éd. First), Déborah Dupont-Daguet, grande passionnée de ce petit mets tout rond, a sélectionné ses recettes de boulettes favorites, des plus classiques aux plus audacieuses.

RAMEN mania • Venues du Japon, ces nouilles servies dans un bouillon parfumé ont conquis la planète. À Paris, un jeune couple passionné bien décidé à les célébrer a ouvert UKIYO Ramen… Leur univers joyeux nous a séduits, tout comme leurs recettes à dévorer sans modération !

La famille CHOCOLAT • À l’approche de Pâques, plongée dans la plus ancienne chocolaterie de Paris, une caverne d’Ali Baba gourmande où les savoir-faire traditionnels sont à l’honneur, relevés d’innovations irrésistibles…

LE MEILLEUR DE L’ITALIE • Au sud de la Botte, baignée par la mer Adriatique, cette région rurale est considérée comme l’une des plus...