Cuisine A&D

128 Pages le meilleur de la cuisine mondiale

édito Cuisine A&D

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Consoation

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Champagnes et spiritueux

Gabriele Ravasio C’est Versailles ici! • Baignée d’une lumière exceptionnelle, bercée par la nature environnante à perte de vue et orchestrée par un Chef passionné, la table étoilée du Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace est un véritable écrin. Le Chef Gabriele Ravasio donne un éclat singulier au restaurant gastronomique Gordon Ramsay au Trianon en embarquant les gourmets pour un voyage sensoriel inédit.

Belles Rives: le bien-nommé et sa passagère étoilée • Sur la route du Cap d’Antibes, un palace au bord de l’eau, alliant légende, excellence et savoir-vivre… Entre décor de rêve sous la façade du cinq étoiles à l’esprit Art Déco, jonchée de Bougainvillier et vue imprenable sur la méditerranée, le chef étoilé au Guide Michelin Aurélien Véquaud se veut le maestro d’une partition bien orchestrée au fil conducteur iodé.

Le Moulin de Cambelong: une escale gastronomique au cœur de la nature • Niché dans un ancien moulin sur les rives du Dourdou, Le Moulin de Cambelong s‘impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie et de nature. Situé á Conques, ce lieu d‘exception allie un cadre enchanteur á une cuisine étoilée signée Émilie et Thomas Roussey.

Délices de roses, au doux bonheur des cuisines • Quelle que soit sa variété, la rose fascine pour sa beauté et son élégance. Riche en formes, parfums et couleurs, elle s'associe au symbole de la femme, de la beauté et de l'amour. Par excellence, la rose est la fleur des passionnés, en particulier chez ceux et celles qui l'observent grandir: les pépiniéristes, les jardiniers, les rosiéristes, les horticulteurs… Qui ne possède pas profondément enfouie une rose en sa mémoire?

Chef Anthony Gerbeau Gastronomie créative et iodée les pieds dans l'eau à l'Artimon • A Palavas-les-Flots près de Montpellier, le restaurant l'Artimon se dévoile comme une institution vieille de 45 ans, entièrement rafraîchie, avec aux manettes le chef Anthony Gerbeau, accompagné par sa femme, Elodie, et leurs deux enfants. Surplombant majestueusement la méditerranée et le port de plaisance, ce restaurant en bord de mer invite à faire une pause épicurienne et gastronome au cœur d'un havre de paix iodé décoré avec soin pour une ambiance immersive…

Olivier Samson Nouveau défi pour le chef Olivier Samson au Domaine du Liziec de Vannes • Après 13 années passées à la tête de la Gourmandière à Vannes qui lui auront valu une étoile, le chef Olivier Samson se lance dans une nouvelle aventure gastronomique et fait du Domaine du Liziec Vannes - MGallery Collection le rendez-vous des fins gourmets.

Benjamin Chrétien: Nouveau chef aux Hautes Roches: une vision contemporaine de la gastronomie • Le restaurant gastronomique et le bistrot des Hautes Roches s'offrent un nouvel élan avec l'arrivée de Benjamin Chrétien en cuisine. À seulement 27 ans, ce jeune chef talentueux, ayant fait ses armes dans plusieurs maisons étoilées, apporte une vision moderne et élégante de la gastronomie. Son ambition? Sublimer les classiques de la cuisine française en y insufflant créativité et raffinement, tout en respectant l'identité de cette adresse d'exception.