Food&Wine Italia

Un punto di vista internazionale e autorevole sulla scena della ristorazione e sull’universo vino e beverage, con il più grande archivio di ricette da ogni angolo del pianeta. Scoprite con FOOD&WINE ITALIA le destinazioni più emozionanti, le nuove esperienze e i trend emergenti attraverso storie e personaggi fuori dai cliché, grandi reportage fotografici e rubriche originali. Imparate le tecniche dei top chef e preparate il menù perfetto, dagli antipasti ai dessert, con i migliori abbinamenti di vini e cocktail grazie ai consigli dei nostri esperti.

Editoriale

Food&Wine Italia

Tavolette d’autore. • Sei realtà italiane che raccontano il cacao con identità, etica e grande qualità.

Arrosti per ogni occasione. • Che optiate per il manzo, tenero e speziato, o per l’anatra, croccante e dorata, queste ricette renderanno le vostre cene uno spettacolo per occhi e palato.

Una cena di pesce. • Questo menu a base di pescato fresco vi sorprenderà per il gusto delle portate e la facilità di preparazione.

La pizza “stile Detroit”. • Simile alla nostra pizza in teglia ma con una crosta super croccante, una consistenza soffice e un gusto intenso di formaggio: ecco come prepararla a casa.

La rivincita dello Chenin Blanc. • A lungo trascurato, il vino dall’uva originaria della Loira torna al centro dell’attenzione.

Dalla terra del ghiaccio e della neve. • I gin nordici complessi e corposi sono qui per restare.

THE F&W 25 I TREND ENOGASTRONOMICI PIÙ INFLUENTI DELL’ULTIMO QUARTO DI SECOLO

il caffè è servito • Dalla tazzina anonima alle selezioni pregiate valorizzate da tecniche di estrazione diverse, la bevanda diventa sempre più presente sulle tavole.

GLAM BAKES • Una pasticcera condivide sei classiche ricette di biscotti con una marcia in più: colorata e luccicante.

LA STAGIONE DELLE FESTE • IN LOUISIANA, IL CARNEVALE RAPPRESENTA IL MOMENTO DEI GAMBERI DI FIUME, DELLA KING CAKE E DELLA COMUNITÀ.

ROTTE GOURMET • La nostra selezione delle migliori crociere enogastronomiche del 2026.

TRAMEZZINO QUESTIONE DI STRATO • Nato come alternativa linguistica al sandwich, questo panino è diventato una grammatica di gusto tutta italiana.

Cortina, fuori pista. • Hotel storici che riaprono, grandi cantine che arrivano in quota, cucine di territorio e format internazionali.

Viaggio nei patrimoni Unesco. • Dove il cibo smette di nutrire e inizia a raccontare.

Alessia Meli, la regista dell’ospitalità romana. • La chief operating officer del Gruppo Ginobbi racconta la sua esperienza nell’hôtellerie.

L’impronta d’Abruzzo. • Dino Como guida la cucina di Sextantio, tra autenticità etnografica e identità culinaria.

Enzo Coccia e i “dischi” del cuore. • Il patron de La Notizia, pioniere della pizza napoletana di qualità, seleziona le proposte più significative del proprio percorso.